「屋台メシ」作ってみた
夏祭り用の食事作ってみました
みなさんお待ちかねの夏祭り
大人はビールサーバー、子供はスイカ割りやスーパーボールすくいと大忙し
お祭り気分を盛り上げるためには、やっぱり、屋台メシが必要です。
100〜200円で買えたのは遠い昔、500〜1000円も今や当たり前
実際に、原価、調理時間がどれくらいであるかを知りたく、作業時間などを計ってみました。
【家庭で作れる定番のメニュー】
焼きそば、フランクフルト
フライドポテト🍟 タコ焼き🐙
焼き鳥、イカ焼き🦑
原価を抑えるため、事前にリサーチ、業務スーパーとジャパンミート卸市場の2店舗でそろえました。
食材並べてみると、まあまあの量です
金曜日に購入、明朝の作業に備えて冷凍食品は自然解凍します
〜早朝6:00作業開始〜
全体の作業を通して言えること
最初の工程で作ったものより、後で作ったものの方が、上手に早くできるます
ここでは、最後上手になってきた行程を説明します
焼きそば
作業過程が多い焼きそばからです。
1パック（3人前）を13袋＝39人前
4当分し、1回で約10人前を作ります
焼きそば粉を三等分しておき
① 肉を粉で炒める
② キャベツともやしを粉で炒め、①と混ぜる
③ 麺を粉で炒め、②の底に溜まったソース汁も加えて更に炒める
④ ③と②を盛り付ける
この行程を4回繰り返し、合計2時間かかりました。
フランクフルト
フランクフルトは、加熱調理済みと分かってますが、熱湯に暫くつけおき、しっかり熱を通しておきます。
最後は表面を油でカリッと炒めて終わりです
タコ焼き&焼き鳥
タコ焼き（ジャパンミート）400円位
焼き鳥（業務スーパー）1800円位
作業は一つ、ひたすら、カリッとなるまで焼き続ける
タコ焼き、焼き鳥（カワ、ネギマ、カシラ）
おいしかったですよ、お買い得です
フライドポテト🍟
ポテト3kg
頑張って揚げました
塩振って完成
〜感想〜
原価20,000円（箸、パック込）
作業時間 5時間30分
焼きそば 31パック 12000（400）
焼き鳥 60本 3000（50）
フランクフルト 36本 3600（100）
タコ焼き 8パック 3200（400）
イカ焼き 2パック 1000（500）
フライドポテト 10パック 3000（300）
合計25800円
時給計算 1000円位
全部売れてこの値段、楽ではないですね。